BAHAN:
1/2 kg ikan tongkol
2 buah terong
BUMBU-BUMBU:
3 siung bawang putih
5 siung bawang merah
10 cabe rawit
5 cabe keriting
1 buah kemiri
3 cm jahe
2 cm kunyit
2 buah tomat
1/2 gula aren yang bulatan kecil
1 sdm gula pasir
sedikit kecap manis
3 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
lengkuas
1 kara
secukupnya garam
secukupnya penyedap rasa
sedikit air(setengah gelas)
minyak untuk menumis
LANKAH-LANGKAH
Haluskan bawang putih,b merah,cabe,kemiri,kunyit,jahe dan terakhir iris kasar tomat dan uleg sebentar.Untuk ikan dan terong digoreng.
Tumis bumbu halus sampai harum,lanjut masukkan sedikit air tunggu mendidih baru santan dimasukkan.Tambahkan garam,penyedap dan gula(tes rasa)(garam dan penyedap bisa juga ditambahkan bareng bumbu yang akan diuleg)
Masukkan ikan aduk perlahan,,lanjut terong..terakhir beri sedikit kecap tunggu sampai bumbu meresap,dan siap disajikan..Selamat mencoba bunda..Semangat untuk pejuang dapur.
Komentar
Posting Komentar